Tartes Whoopie d'Halloween céto
Voici la recette céto, low carb et sans gluten des délicieux whoopies, d'origine américaine et dans un parfait style Halloween.
Restez calme, trompez-vous et céto.
J'espère que vous avez des enfants dans les parages, ce sera amusant de préparer ces délicieuses friandises ensemble !
Il y a très peu de glucides dans ces délicieux biscuits, vous n'aurez donc pas à vous sentir coupable de les manger !
- 190 g de farine d'amande
- 40 g de farine de coco
- 40 g de sel
- 170 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 g d'érythritol
- 50 g de pépites de chocolat sans sucre
- 1 cuillère à café d'huile de coco
- Emporte-pièce en forme de citrouille
Préparation
Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine d'amande, la farine de noix de coco et le sel.
Dans un autre bol, crémer le beurre, l'édulcorant sans sucre et l'extrait de vanille.
À l'aide d'un batteur électrique, mélanger lentement les ingrédients secs au mélange de beurre. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse et compact.
Placez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne un demi-centimètre d'épaisseur.
Placez la pâte au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Sortez la pâte à biscuits du réfrigérateur et découpez les formes de citrouille à l'aide d'un emporte-pièce citrouille.
Réfrigérer encore 15 à 20 minutes.
Cuire au four à 150° pendant 6-7 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à devenir dorés.
Retirez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
N'essayez PAS de manipuler les biscuits avant de les laisser refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie, sinon ils s'effriteront et se briseront. Ils sont très mous après cuisson mais durciront une fois refroidis.
REMPLIR LES BISCUITS
Dans un petit bol, ajoutez les pépites de chocolat et l'huile de coco. Faire fondre au micro-ondes toutes les 30 secondes, en remuant entre les deux.
Étalez le chocolat fondu sur un biscuit en forme de citrouille et déposez un autre biscuit dessus. Répétez avec les cookies restants.
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