Brownies à l'avocat céto
Ces brownies sont vraiment délicieux et conviennent aux personnes suivant un régime céto, aux diabétiques et aux coeliaques. Une base délicieusement moelleuse surmontée d'un glaçage au chocolat onctueux et soyeux recouvert de nombreuses noisettes. En plus d'être très nutritifs, les Brownies Keto Avocado sont également sans gluten et sans sucre .
Portions : 9
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 200 g de pulpe d'avocat mûr
- 2 oeufs
- 15 ml de café expresso
- 100g de chocolat noir 85%
- 28 g d'huile de coco
- 70 g de farine d'amande
- 35 g de cacao amer non sucré
- 40 g d'érythritol
- Goût de vanille au goût.
- 1 cuillère à café de levure
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
Lorsque vous choisissez des avocats, assurez-vous qu’ils soient mûrs, ils se marieront mieux !
Utiliser à la fois du chocolat et de la poudre de cacao donne de meilleurs résultats. Le chocolat contribue à donner une texture crémeuse et la poudre donne du corps.
Comment préparer des brownies Keto Avacado : Très simple.
- Allumez le four à 175° statique.
- Préparez un café expresso et réservez.
- Faire fondre l'huile de coco et le chocolat noir haché au bain-marie ou au micro-ondes.
- Une fois que vous avez une crème onctueuse, laissez-la refroidir.
- Nettoyez l'avocat, retirez la pulpe et hachez-le finement à l'aide d'un robot culinaire.
- Verser dans un mixeur, ajouter les œufs à température ambiante et le café maintenant froid, mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez le chocolat fondu avec l'huile de coco et continuez à mélanger.
- Versez le mélange obtenu dans un grand bol et si vous remarquez qu'il reste encore des morceaux d'avocats entiers, utilisez le mixeur . Il est important que l'avocat soit complètement réduit en purée pour ne pas le retrouver entier à l'intérieur du brownie .
- Après avoir obtenu une crème onctueuse, ajoutez progressivement tous les ingrédients secs, un à un et mélangez entre les deux.
- Pour éviter les grumeaux, utilisez une passoire pour tamiser le cacao, la farine d'amande et la levure chimique.
- Une fois obtenue une masse très épaisse et collante, versez-la dans un moule carré de 20×20 et nivelez-la uniformément.
- Cuire au four 20 minutes à 175° statique.
- Faites le test du cure-dent pour vous assurer qu’il est bien cuit.
- Cuire au four et laisser refroidir complètement.